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ダイニング メニュー一覧

プレシャス
シェフズスペシャル

画像はイメージのため実際のメニューとは異なります。

Precious （★★ 2つ星コース）
フレンチフルコースディナー『プレシャス』　（2023年7月1日からのメニュー）

本日のアミューズ
Today`s amuse

とうもろこしのコンポジション
Corn composition

前菜
Appetizer

鮪のミ・キュイ パッションフルーツのヴィネグレットソース
Tuna mie cuit passion fruit with vinaigrette sause

野菜料理
Vegetable dishes

三島・函南野菜の菜園風仕立て
Kannami・Mishima vegetable gardening style

お魚料理
Fish dish

鮮魚のヴァプール ベアルネーズソース
Today`s fish Vapur with bearnaise sause

お肉料理
Meat dish

豚肉とレンズ豆のブレゼ
Braised pork and beans

静岡和牛のフィレ肉のロースト 本日のソース(¥2,200)
Shizuoka beef fillet roast with today's sauce

仔羊のロースト ジュードアニョー(¥2,300)
Roasted lamb

仔鳩のロースト 味噌ソース(¥2,300)
Roasted pigeon with miso sauce

チーズ
cheese

5品 (¥2,800) / ハーフポーション (¥1,500)
5pieces / 5pieces half potion

デザート
Dessert

茄子のブリュレとチョコレートのスープ
Eggplant brulee and chocolate soup

小菓子とコーヒー、紅茶
With a choice of coffee, tea with small pastry

当館では食物アレルギーや苦手食材の対応は行っておりません。
何卒ご理解の程宜しくお願いいたします。
レストラン等の御利用に際しては、お客様にて最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。

※仕入状況等の都合上、一部メニューが変更となる場合がございます。

Chef's Special （★★★ 3つ星コース）
贅沢な食材を使用した、シェフ渾身のディナーコース『シェフのスペシャルコース』　（2023年7月1日からのメニュー）

本日のアミューズ
Today`s amuse

とうもろこしのコンポジション
Corn composition

前菜
Appetizer

鮪のミ・キュイ パッションフルーツのヴィネグレットソース
Tuna mie cuit passion fruit with vinaigrette sause

野菜料理
Vegetable dishes

三島・函南野菜の菜園風仕立て
Kannami・Mishima vegetable gardening style

温菜
Warm Appetizer

鰻とフォアグラのうな茶スタイル
Eel and foie gras "Ochazuke" style

お魚料理
Fish dish

鮮魚のヴァプール ベアルネーズソース
Today`s fish Vapur with bearnaise sause

お口直しの１粒
1 piece of palate cleanser

ジンとライム
Gin and lime

お肉料理
Meat dish

和牛のロースト シェリービネガーのソース
Japanese beef roast with sherry vinegar sauce

or

軍鶏のドゥミドゥイユ
Game cook Demi-Deuil

静岡和牛のフィレ肉のロースト 本日のソース(¥1,700)
Shizuoka beef fillet roast with today's sauce

仔羊のロースト ジュードアニョー(¥1,800)
Roasted lamb

仔鳩のロースト 味噌ソース(¥1,800)
Roasted pigeon with miso sauce

チーズ
cheese

5品 (¥2,800) / ハーフポーション (¥1,500)
5pieces / 5pieces half potion

デザート
Dessert

茄子のブリュレとチョコレートのスープ
Eggplant brulee and chocolate soup

小菓子とコーヒー、紅茶
With a choice of coffee, tea with small pastry

当館では食物アレルギーや苦手食材の対応は行っておりません。
何卒ご理解の程宜しくお願いいたします。
レストラン等の御利用に際しては、お客様にて最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。

※仕入状況等の都合上、一部メニューが変更となる場合がございます。