Gifts from the sea
海の恵みディナー

海の恵みディナー プラン


本日のアミューズ

本日の冷菜

本日の地魚料理

オマール海老をその日のスタイルで

本日のデザート

コーヒー 又は 紅茶

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

※仕入状況等の都合上、一部メニューが変更となる場合がございます。

Precious (★★ 2つ星コース)
フレンチフルコースディナー『プレシャス』 (2018年09月01日からのメニュー)

プレシャスディナープラン


アミューズ
Amuse-Bouche

本日のアミューズ

冷菜
Pasto freddo

本日の魚のタルタル 彩り野菜とバジルのソース

温菜
Caldo

大山鶏のコンフィ サラダ添え バルサミコ酢のソース

お魚料理
Poisson

本日の魚のヴァプール マッシュルームのクリームソース

お肉料理
Viande

国産牛フィレ肉のロティ シャスールソース

黒毛和牛バラ肉の煮込み ブルゴーニュ風

仔羊のロティ ペッパーソース

岩中豚のロースト マッシュルームソース

(お肉料理は上記4品よりおひとつお選びください)

デザート
Dessert

アヴァンデセール 又は チーズの盛り合わせ

無花果のコンポート バニラアイスと共に

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

【スープ料理の追加 +¥600】

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

Chef's Special (★★★ 3つ星コース)
贅沢な食材を使用した、シェフ渾身のディナーコース『シェフのスペシャルコース』 (2018年09月01日からのメニュー)

【新上級コース】シェフのスペシャルディナー★★★&特別セット野菜たっぷり朝食♪絶景温泉“美人の湯”/ロクシタンアメニティ/12時レイトアウト


オードブル
Appetizer

本日のアミューズ

本日の魚のタルタル キャビア添え バジルのソース

温かい牛テールとポークのガレット 野菜と共に

スープ
Soup

本日のスープ

お魚料理
Poisson

本日の魚のポワレ オマール海老のソース サフランの香り

お肉料理
Viande

黒毛和牛ロースのロティ マッシュルームソース

本日のお肉料理

(お肉料理は上記2品よりおひとつお選びください)

デザート
Dessert

本日のソルベ

又は
チーズの盛り合わせ

さつま芋のブリュレ 木の実のタルト キャラメルアイス

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

Casual (★ 1つ星コース)
気軽にフレンチコースディナー『カジュアル』 (2018年09月01日からのメニュー)

カジュアルディナープラン


前菜
Hors d’oeuvre

本日のオードブル

スープ
Soup

本日のスープ

お魚料理
Poisson

カマスのムニエル バルサミコ酢のソース

お肉料理
Viande

岩中豚のロースト マッシュルームソース


*国産牛フィレ肉のロティに変更 +¥1,800

*黒毛和牛のバラ肉に変更 +¥1,800

*仔羊肉のロティに変更 +¥1,800

デザート
Dessert

木の実のタルト キャラメルアイス

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

【温菜料理の追加 +¥1,200】

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。