Gifts from the sea
海の恵みディナー

海の恵みディナー プラン


本日のアミューズ

本日の冷菜

本日の地魚料理

オマール海老をその日のスタイルで

本日のデザート

コーヒー 又は 紅茶

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

※仕入状況等の都合上、一部メニューが変更となる場合がございます。

Precious (★★ 2つ星コース)
フレンチフルコースディナー『プレシャス』 (2018年05月08日からのメニュー)

プレシャスディナープラン


アミューズ
Amuse-Bouche

本日のアミューズ

冷菜
Pasto freddo

スモークした鯵と野菜のテリーヌ 黒胡麻のソース

温菜
Caldo

アスパラガスの温かいサラダ 爽やかなオランデーズソース

お魚料理
Poisson

本日の鮮魚のヴァプール アルジャンヌソース

お肉料理
Viande

A. 国産牛フィレ肉のポアレ 二種のシェフ特製ソース

B. 黒毛和牛のバラ煮込み ブルゴーニュ風

C. 子羊肉のロティ

(お肉料理はA・B・Cよりおひとつお選びください。)

デザート
Dessert

本日のソルベ 又は チーズの盛り合わせ

(上記2品よりおひとつお選びください)

本日のデザート

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

Chef's Special (★★★ 3つ星コース)
贅沢な食材を使用した、シェフ渾身のディナーコース『シェフのスペシャルコース』 (2018年06月01日からのメニュー)

【新上級コース】シェフのスペシャルディナー★★★&特別セット野菜たっぷり朝食♪絶景温泉“美人の湯”/ロクシタンアメニティ/12時レイトアウト


オードブル
Appetizer

本日のアミューズ

地魚のカルパッチョ キャビア添え グリーンペッパーソース

リードヴォーのミラネーズ フレッシュトマトのソース

スープ
Soup

本日のスープ

お魚料理
Poisson

本日のお魚のポワレ プロヴァンス風

お肉料理
Viande

黒毛和牛フィレ肉のロティ ボルドレーズソース

又は

仔羊肉のロティ

又は

本日のお肉料理

デザート
Dessert

本日のソルベ

又は
チーズの盛り合わせ

本日のデザート

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。

Casual (★ 1つ星コース)
気軽にフレンチコースディナー『カジュアル』 (2018年05月08日からのメニュー)

カジュアルディナープラン


前菜
Hors d’oeuvre

本日のオードブル

スープ
Soup

本日のスープ

お魚料理
Poisson

本日のお魚のヴァプール アルジェンヌソース

お肉料理
Viande

豚肉のコンフィ グリビッシュソース


*国産牛フィレ肉のポアレ 二種のシェフ特製ソース +¥1,800

*黒毛和牛のバラ煮込み ブルゴーニュ風 +¥1,800

*子羊のロティ +¥1,800

デザート
Dessert

本日のデザート

小菓子とコーヒー、紅茶又はハーブティー

※アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けくださいませ。